Vi fortsætter den sunde livsstil herhjemme og idag blev det en low carb en af slagsen. Der sneg sig dog en enkelt bagekartoffel ind, men til en stor portion. Hvis man er 100% low carb kan denne udelades og elsker … Læs resten
Moussaka
Category Archives: Alle opskrifter
Sprøde thai forårsruller i ovnen – så er det ikke helt så usundt
Foto: Camilla Lykke Jensen Det er vidst ingen hemmelighed at jeg ELSKER asiatisk mad og gerne så stærkt som muligt 🙂 En af favorittere er helt klart forårsruller. Jeg har ofte lavet dem, hvor de bliver friturestegt, men det er … Læs resten
Biksemad med rodfrugter
Efter en dejlig weekend i Odense, hvor vi var til bryllup og fik serveret super lækker mad, kom vi sent hjem igår og aftensmaden skulle bare være en hurtig løsning. Et kig i køleskabet resulterede i en masse rodfrugter og … Læs resten
Chili con carne med skært oksekød
En af vores yndlings spiser herhjemme er Chili con carne. Normalt laver jeg den med hakket oksekød, men idag blev det med skært i stedet, da vi købte en 1/4 ko for 1 måned siden og har en masse småkød … Læs resten
Lasagne med cougetteplader
Foto: Camilla Lykke Jensen Hvis man gerne vil undgå pasta, men elsker lasagne, så er denne opskrift rigtig god. 2 løg, 3 fed hvidløg, 1 rød chili, 4 gulerødder, 1 bakke champignon, 2 cougetter, 500 g hakket oksekød, 1 dåse … Læs resten
Linsesuppe
Foto: Camila Lykke Jensen Det ligner efteråret efterhånden rigtigt begynder og derfor tog vi igår hul på suppesæsonen med en grøn linsesuppe. Det lyder måske meget specielt men smager rigtigt dejligt. Ingrdienser til suppen: 200 g grønne linser, 3 gulerødder, … Læs resten
Portobello burgere
Foto: Camilla Lykke Jensen Har man lyst til at prøve en alternativ sund burger, så er dette mit bud på en super lækker en af slagsen. Burger bollerne er skiftet ud med portobello svampe og det traditionelle fyld har fået … Læs resten
Spidskålssalat med edamebønner og abrikoser
Foto: Camilla Lykke Jensen En lille salat der lige blev mixet sammen af hvad køleskabet gemte på 🙂 Ingredienser: 1/2 spidskål, skåret i tynde strimler 2 dl edamebønner (fås på frost i bl.a. Bilka) 8 tørrede abrikose, snittet i tynde … Læs resten
Knækbrød
Lidt formiddagshygge mens min søn sover 🙂 Ingredienser: 300g kerner og frø (jeg brugte solsikke, havregryn, hørfrø, sesam, birkes og græskarkerner), 300 g hvedemel, 1 tsk salt, 1 tsk bagepulver, 3 dl vand og 1 dl olie. Bland det hele … Læs resten
Rispapirruller med kylling
Ingrdienser: Rispapir (fås hos de fleste arabiske eller asiatiske købmænd) Frisk mynte og koriander Hjertesalat, gulerod, forårsløg, avokado, rød chili uden kerner, tomat, agurk og peberfrugt. Grøntsagerne skæres i julienne på nær chilien der halveres og hakkes fint. Plukket kylling … Læs resten
madmedhjerte 