Skindstegt kylling i senneps-estragon sauce

1 kg kyllinge over- og underlår Smør til stegning 400 g brune champugniner 1,5 løg 2 fed hvidløg 1 bundt frisk estragon 2 spsk. Dijon sennep 1 dl hvidvin 4 dl hønsefond 2 dl fløde 1 tsk. sukker Salt og … Læs resten