En ret vi af og til fik som barn var kyllingehjerter i en sovs med skimmelost og ærter. Jeg elskede når min mor lavede den, men som voksen har jeg ikke kunne opdrive kyllinge hjerter nogen steder. Jeg ved godt det lyder meget specielt at spise, men det smager altså super godt! Og nu har jeg endelig fundet dem i Superbedst! Jeg ville prøve at lave min egen version af retten, så her kommer den i en version 2014.

Kyllingehjerter i flødesovs

• 1 pakke kyllingehjerter
• 1 stort løg
• 250 g champignon
• 2 dl ærter
• 1 lille dåse tomatpure
• 3 dl vand
• Ca. 1 dl fløde
• Salt og peber
• Frisk timian – bladende fra 1-2 stilke

Skær den øverste del af kyllingehjerterne af og skyld dem godt og dup dem tørre. Skær løget i tern og svits det klart i lidt smør. Rens champignonerne og skær dem i skiver og brun dem med. Tilsæt nu kyllingehjerterne og lad dem brune. Pas på med ikke at vende for meget rundt i dem, for trænger væden i dem ud og de kommer til at koge i stedet for at stege.

Hæld nu vand, tomatpure og ærter ved og lad det simre i 15 min. Tilsæt fløde og smag til med salt og peber samt timian og du har nu en lækker gammel dansk ret klart til servering. Gerne med kartoffelmos.