Kofta – arbabiske kødboller på spyd med couscous

 

En lækker og nem hverdagsret, der giver et fint modspil til at lave en traditionel hakkedreng eller frikadelle. Jeg har ikke prøvet at lave dem selv før, men gik lidt på opdagelse i skuffer, skabe og haven og puttede en masse lækkerier i.

Kofta

  • 500 g hakket mager oksefars
  • 1 æg
  • 1 lille dåse tomatpure
  • 1 bundt mynte
  • 1 bundt kruspersille
  • 3 fed hvidløg
  • 1 alm. løg
  • 1 chili uden kerner
  • 1 tsk. paprika
  • 1 tsk. stødt spidskommen
  • Salt og peber
  • Grilllspyd i træ – delt i 2

Knus hvidløg og riv løget. Hak mynte og persille fint. Bland alle ingrediener godt sammen i en skål og lad farsen hvile 1/2 times tid i køleskabet.

Form aflange kødboller på den ene ende af spyddet. Jeg fik 12 spyd ud af portionen. Steg dem i olie på en pande på alle sidder og server dem med denne lækre couscoussalat.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s