Hvis man spiser low carb er pommes fritter jo forbudt, og så må man finde et godt alternativ. Idag prøvede jeg for første gang at lave fritter af et hokaido græskar og sammen med de andre rodfrugter blev resultatet super godt.
Ingredienser:
- 1 hokaidogræskar
- 5 gulerødder
- 5 pastinakker
- 5 persillerødder
- 2 spk. olivenolie
- Groft salt
Vask græskaret og halver det. Skrab kernerne ud og skær det i både. Vend det med 1 spk. olivenolie i en frostpose.
Skræl rodfrugterne, skær dem i pommes fritte stykker og bland dem med olivenolie i en anden frostpose.
Bag fritterne på hver sin bageplade ved 230 grader i ca. 30 min – vend dem ofte. Drys med groft salt inden de serveres.
madmedhjerte 