I et forsøg på at tabe de sidste af mine graviditetskilo spiser vi så lidt kulhydrater i en periode som muligt. Så kreativiteten må frem når man har lyst til burger og pommefritter og både brød og kartofler er no go.

Det blev til denne burger med fritter af frosne grønne bønner:

Burgerbollerne:

• 1 blomkål

• 4 æg

• 1 dl parmesan

• Oregano

• Salt/peber

1 blomkål rives i et råkostjern, til konsistens som ris. Tilsæt 4 æg, 1 dl  revet parmesan, oregano samt salt/peber.
Jeg lagde 6 klatter på en bageplade med form som en bolle (de hæver ikke, så man bager hver 1/2 for sig = 3 hele burgere i alt).

Bages ved 200 grader i 15 min.

Jeg puttede barbecuesovs, hjertesalat, tomat picles, løg og cheddarost i.

Bønnefritterne:

Jeg lavede 300 g pr. person og 1 tsk olivenolie pr. person

Bønner og olie blandes sammen i en frostpose. De hældes ud på en bageplade og bages ved 200 grader varmluft i ca 30 min eller til de er gyldne. Drysses med salt og serveres til burgerne med lidt ketchup.