Der findes ikke noget bedre og mere tilfredsstillende end at lave noget selv, som man synes bliver bedre end det der kan købes i butikkerne! I går lavede jeg de lækreste ovntørrede cherrytomater med olivenolie, salt, frisk timian og rosmarin fra højbedene i haven. Det tog lang tid, men tiden foregik i ovnen hvor de bare passede sig selv mens jeg kunne lave en masse andet.

• 1 kilo tomater
• Olivenolie
• Groft salt
• Friske kviste rosmarin og timian

Jeg skyllede et kilo tomater købt for en 20’er og halverede dem. Lagde dem på en bageplade og dryssede dem med groft salt, olivenolie og fordelte kviste af timian og rosmarin over.

Stil bagepladen i ovnen i 5-6 timer ved 100 grader til tomaterne er tørret ind.

Tomaterne fyldes på skoldede glas og overhældes med en god olivenolie, så de kan holde sig. Men tror nu mine hurtigt bliver spist 🙂

Ovntørrede tomater med friske urter