Speltbrød

Et lækkert nybagt brød er noget af det bedste der findes og her kommer min opskrift på et groft et af slagsen 🙂

Speltbrød

Ingredienser:

  • 500 g speltmel
  • 300 g hvedemel
  • 200 g rugmel
  • 1 tsk salt
  • 15 g gær
  • 7 dl lunkent vand
  • 1 spk. honning

Opløs gæren i 1 dl lunkent vand sammen med honningen og lad det stå i 10 min til det begynder at skumme.

I en stor skål blandes mel og salt. Lav en fordybning i melet og hæl vand og gærblandingen ned i. Ælt dejen godt sammen i min 5 min. Jeg bruger en køkkenmaskine og lod den køre i 5 min, så bliver dejen dejligt luftig.

Fyld dejen på en 2 liters smurt bageform og lad brødet hæve i 1 time lunt.

Bages i varmluftsovn ved 180 grader i 35 min.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s