Jeg mangler tit nye ideer til tilbehør til grillen. Det ender ofte med de samme salater så i år har jeg sat mig for ikke at lave det samme tilbehør to gange. Lidt svært når man får laet noget der bare smager super godt, så jeg tror altså at den her pastasalat får lov at snige sig ind en aften igen.

Vi fik salaten til grillede spareribs, hvide asparges svøbt i parmaskine, grønne asparges svøbt i bacon og pølser.

Pasatsalat med pesto
Foto: Camilla Lykke Jensen

• En god portion pasta
• Hjemmelavet pesto (se opskrift her)
• Blandet salat (jeg brugte radichio og feldtsalat)
• Sorte oliven uden sten
• Cherry tomater
• Soltørrede tomater
• 2 forårsløg
• Friskrevet parmesan
• Friskkværnet peber

Kog pastaen efter anvisnigen, lad den køle lidt af og bland med en passende mængde pesto.

Anret salaten i et serveringsfad med salaten i en ring i kanten og pastaen i midten. Pynt med cherrytomater i halve, oliven, soltørrede tomater i strimler, forårsløg i ringe, oliven og friskrevet parmesan og friskkværnet peber.

Et andet alternativ til grillens tilbehør kunne også være min salat med grillede peberfrugter