Lækkert, mørkt, saftigt og fyldt med smag. Behøver jeg skrive mere for at du skulle få lyst til at prøve denne skønne opskrift på kylling, som jeg har fået af min svigermor.

Jeg brugte 2 hele kyllinger til 4 voksne og 3 børn og det var en meget passende mængde.

• 2 hele kyllinger
• 3 citroner usprøjtede
• 1 usprøjtet appelsin
• 4 fed hvidløg
• Oregano
• Salt/peber

Skær kyllingerne ud i de klassiske 8 stykker og læg dem i et stort ildfast fad.

Riv skallen af frugterne med et citrusjern og pres al saften ud. Drys skallen over kødstykkerne og hæld saften hen over. Skær hvidløgene i tynde skiver og fordel dem over fadet. Drys med oregano, salt og peber.

Steges i ovnen ved 160 grader varmluft i 2 timer. Hæld lidt af saften over kødet hvert kvarter, så får du det lækreste og møreste kød.

Jeg serverede pasta med hjemmelavet pesto og denne salat af radichio, hjertesalat, ristede pinjekerner, stegte rødløgsringe, parmesan og en god olivenolie samt nybagte hvidløgsbrød med frisk persille.