Efter en weekend med lidt afvigelser fra den ellers sunde livsstil pga besøg i Odense, så er vi igen idag tilbage på sporet med low carb stilen og vejen mod de sidste kilo! Til aften blev det til en salat med kylling, men ikke serveret på den traditionelle måde, men med pærer, dadler og gorgonzola 🙂

Ingredienser:

• Kød fra 1/2 stegt kylling (eller steg et par fileter og skær dem i stykker hvis du synes det er nemmere)
• 1 hjertesalathoved
• 10 dadler i skiver
• 2 pærer, de skal være faste og skåret i små tern
• 4 forårsløg 
• Græskarkerner
• Gorgonzola i skåret i tern

Det hele blandes sammen i en skål.

Dressing:

• 2 spk. olie
• Et par dryp tabasco
• 1 spk. honning
• 1 spk. æblecidereddike

Røres sammen og hældes over salaten.

Vi fik et stykke ristet rugbrød til og så var vi begge godt mætte.