Nu nærmer julen sig og 1. december er allerede på søndag. Derfor er der kommet gang i lidt julerier herhjemme. Det er ikke blevet til så meget endnu, men lidt lækker chokoladeknas med nødder og tranebær er det blevet til.

På søndag får vi besøg af nogle gode venner og så skal der bages æbleskiver og laves risengrød. Og måske der bliver bagt en brunkage og trillet lidt marcipan 🙂

Ingedienser:

• 250 g hvid overtræks chokolade
• 250 g mørk overtrækschokolade
• 2 håndfulde mandler
• 1 pose usaltede pistacienødder
• 1 håndfuld tørrede tranebær

3 foliebakker (på størrelse med dem man køber leverpostej i).

Hvidchokolade med pistacienødder og tranebær

Tørrist pistacienødderne på en godt varm pande til de bliver gyldne og dufter. Men pas på de ikke brænder på.Hæld dem op i en foliebakke sammen med tranebærene.

Imens smeltes den hvide chokolade over et vandbad. Pas endelig på der ikke kommer noget vand i chokoladen. Selv en enkelt dråbe kan gøre den grynet. Hæld den smeltede chokolade over nødder og bær og rør godt rundt så chokoladen er fordelt. Stil foliebakken i køleskabet og lad den stå ca. 1 time til chokoladen er helt stivnet. Tag den ud af køleskabet og vend chokoladebaren ud på en spækbræt og skær den i passende stykker med en skarp kniv. Fyld den på glas og opbevar chokoladen i køleskabet – så smager det bedst 🙂

Mørk chokolade med ristede mandler

Fremgangsmåden er nøjagtigt den samme som ved den hvide chokolade. Her er det bare mandlerne der ristes og kommer i foliebakke med mørk chokolade. Køles ned og skæres i mundrette stykker 🙂