Saftige muffins med æble og kanel

Imorgen er det tid til mødregruppe igen og jeg skal medbringe lidt sødt til kaffen. Jeg har netop fået en stor pose æbler fra mine forældres have, så besluttede der skulle laves noget af dem. Det blev til disse lækre saftige muffins som jeg glæder mig til de andre skal smage 🙂

Æblemuffins med kanel

Foto: Camilla Lykke Jensen

Ingredienser til 12 stk:

  • 2 æbler i tern
  • 2 1/2 dl hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk kanel
  • 50 g smeltet smør
  • 3/4 dl mælk
  • 2 æg
  • 125 g sukker

Pisk æg og sukker til en luftig masse. Rør mælken sammen med det smeltede smør og pisk det ned til æg og sukker. Rør mel og bagepulver sammen og bland det stille ned i dejen. Tilsæt vaniljesukker og kanel.

Fordel æblestykkerne i muffinsformene og fyld dem 3/4 op. Bag muffinsne ved 200 grader varmluft i 25 min. Stik i dem med en gaffel inden de tages ud. Hvis der ikke hænger dej ved er de færdige.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s