Dadelkugler

Jeg har eksperimenteret lidt med denne opskrift over flere gange og er nu kommet frem til de bedre sunde frugtkugler med dadler, abrikoser og figner. De er super hurtige at lave og holder fint i en lufttæt beholder i køleskabet. Jeg bruger dem som snack til kaffen eller som lidt lækkert i Antons kommende madpakker. 

  
  

  • 400g dadler, figner og abrikoser. Alle tørrede. Jeg brugte lige dele af hver. 
  • 40 g kokosolie, smeltet
  •  2 spk. god kakao
  • 200 g mandler med skal
  • Kokosmel til at vende i

Hæld kogende vand over frugten og lad den trække i 10 min. Hæld vandet fra og kør frugten til en pure. 

Mens vandet trækker kan du med fordel male mandlerne til mandelmel i en blender. Jeg bruger en minihakker. 

Bland nu alle delene sammen og tril til kugler. Jeg fik omkring 40 af portionen. 

Jeg kan bedst lide at vende kuglerne i kokosmel men du kan også bruge at drysse dem med lidt kakao eller lakridspulver. 

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s