Bahn Mi – vietnamesisk sandwich 

Jeg har et par gange over sommeren lave denne lækre sandwich fra Vietnam: Bahn Mi. Den er karakteriserer med lækrehjemmesyltede pickles, marineret kød og frisk sprødt brød. En meget nem og super lækker frisk ret som man meget nemt kan lave hvis man bare har lyst til en sandwich, men ikke vil bruge penge på take away. 

   

  • Lækkert baguette brød 
  • 500 g kyllinginderfilet 
  • Mayo
  • Salat
  • Rød chili i ringe 
  • Frisk koriander 

Marinade til kyllingen: 

  • 1 spk soya 
  • 2 spk fiskesovs 
  • 1 spk olie 
  • 2 fed hvidløg
  • Finthakket citrongræs af 1 stængel 
  • 2 spk sukker 

Skær kyllingen i passende stykker og lad den marinere i min en time i køleskabet. Steg den på en godt varm pande og lad den hvor et øjeblik inden du laver sandwichen. 

Pickles: 

  • 4 gulerødder 
  • 10 cm agurk 
  • Lidt frisk snittet spidskål 
  • 2 forårsløg

Snit grøntsagerne i fine tynde strimler. 

  • 1/2 dl æblecidereddike 
  • 1/2 dl vand 
  • 1/2 tsk salt 
  • 1 spk sukker 
  • Friskkværnet peber 

Kog eddiken op og lad den køle lidt af. Hæld den over grøntsagerne og lad dem trække en time i køleskabet. 

Smør sandwichbrødet med lidt Mayo og fyld den med salat, pickles, frisk koriander, chiliringe og lækker kylling. 

 

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s