Flødeboller med hvid chokolade og lakrids

Igår skulle vi ud og spise hos vores gode venner. En dejlig aften med masser af hygge og lækker mad. Jeg havde en lille specielt lavet værtindegave med, da min veninde fortjente lidt ekstra godt efter at have passet Anton til vores bryllup i lørdags, hvor hun også havde sørget for oprydning og borddækning til morgenmaden. Jeg har aldrig prøvet at lave flødeboller før, men tænkte de her lækkerbiskner måtte falde i god jord.

De er ikke lige så smukke som de maskinfremstillede, men til gengæld smager de fantastisk!

Flødeboller med hvid chokolade og lakrids Foto: Camilla Lykke Jensen

Flødeboller med hvid chokolade og lakrids
Foto: Camilla Lykke Jensen

Til 14 flødeboller skal du bruge:

  • 200 g hvid chokolade
  • Marcipan
  • 300 g sukker
  • 1 dl vand
  • 150 g past. æggehvider
  • Lakridsgranulat

(Der er alt for meget guf, men det var sådan her jeg gjorde)

  1.  Form marcipanen til en pølse med en diameter på ca. 4-5 cm og skær skiver af den på ca  0,5 cm. Læg skiverne på en bageplade og bag dem ved 180 grader i 8 min.
  2. Guf: 300 g sukker og 1 dl vand koges op og koger i 2 minutter. 150 g past. æggehvider piskes let og sukkerlagen tilsættes langsomt. Guffet piskes stift med en håndmikser eller i en køkkenmaskine ved middel hastighed i ca. 15 minutter. Det er IKKE færdigt før.
  3. Guffet sprøjtes på de afkølede marcipanbunde .
  4. Chokoladen smeltes over et vandbad og pensles på guffet med en blød pensel. Du kan ikke dyppe bollerne i chokoladen, for så smelter guffet.
  5. Drys med lakridsgranulat mens chokoladen stadig er blød.
  6. Sættes på køl til chokoladen har sat sig.

DSC_0203

DSC_0206

 

DSC_0205

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s