Når man spiser low carb det meste af tiden må der findes på nyt og spændende for at det ikke bliver den samme kedelige mad. Idag blev det til skyr – det “nye” mælkeprodukt med højt proteinindhold, som jeg har kastet min kærlighed over.

1 dl skyr toppes med blåbærgrød, lidt mysli, hakkede mandler og et par blåbær.

Blåbærgrøden laves af 1 bakke friske blåbær, 1/2 dl vand der koges i 15 min. Lad det køle af og blend det til en tyk grød.

Pas på med sprøjt fra blåbærgrøden – det farver helt vildt og har svært ved at blive vasket af væggene. Taler af dårlig erfaring 🙂