2 små finthakkede løg
1 æble i små tern
1 teskefuld gurkemeje
1 teskefuld stødt spidskommen
1 teskefuld stærk karry
1 spiseskefuld garam masala-krydderi
1 dåse flåede tomater
1 l god hønsebouillon eller grøntsagsboullion
75 g røde linser – eller 1 stor håndfuld pr. person
2 store kartoffler i små tern
1 æble I tern
Plukket kyllingekød af ½ kylling
3 gulerødder
2 laurbærblade
4 let knuste kardemommefrø
1 lille stang kanel
2 hele nelliker
2 limeblade
saft af 1-2 limefrugter
½ teskefuld tørrede chiliflager
1 dåse kokosmælk
4 fed hvidløg i tynde skiver
50 g smør til hvidløgene
Masser af frisk koriander til at drysse over
Steg forsigtigt løg og kartofler i olie i 3-4 minutter til de er klare og let gyldne. Tilsæt bladselleri og æble og rør godt. Tilsæt gurkemeje, spidskommen, karry, garam masala og salt (begynd med 1 teskefuld og smag til efterhånden) og steg forsigtigt i 5 minutter. Tilsæt tomater og kog i 5 minutter. Derefter kommes bouillon i og dernæst linserne.
Tilsæt limeblade, laurbærblade, kardemommefrø, to hele nelliker og kanelstang. Lad suppen simre forsigtigt i 30 minutter.
Mens suppen simrer, ristes hvidløgsskiverne i smør til de er let gyldne.. Når linserne er kogt, tilsættes limejuice, chili og kokosmælk. Lad suppen simre i 5 minutter. Nu skal blade, frø og stænger fiskes op. Tilsæt den plukkede kylling
(Jeg plejer at stege en kylling, lade den køle af og plukke kødet af. Så er der mad til 2 dage og til 2 forskellige retter)
madmedhjerte 